Mazatlán entra al libro del Récord Guinness con “La línea de sashimi de atún más largo del mundo”
*El kilómetro de longitud abarcó desde las letras de Mazatlán, hasta el semáforo de la avenida Insurgentes, en la avenida Del Mar

Nadia Hernandez Soto/ Enviada

Mazatlán, Sin.- Con una longitud de un kilómetro y más de 19 mil piezas, Mazatlán inscribe su nombre, una vez más, en el libro del Record Guinness, con el título “la línea de sashimi de atún más largo del mundo”.
El evento fue impulsado por el movimiento Sabores de Mazatlán, conformado por la Cámara Nacional de Comercio, el Consejo Nacional Gastronómico y Vatel, además de otros empresarios porteños, como patrocinadores, con el objetivo de promocionar al destino turístico.
La secretaria de Turismo de Sinaloa, Mireya Sosa Osuna, dijo que este es un gran momento para Sinaloa y para Mazatlán ya que este récord representa un logro turístico y de Récords emplazados por el actual gobierno del estado para el desarrollo de la industria gastronómica local y turística de la entidad que se obtuvo gracias al apoyo y unidad de los empresarios locales y restauranteros lograr este objetivo.
En entrevista agitada con los medios de comunicación la funcionaria reiteró que en los próximos meses se buscarán romper con otros World Récord Guinness y se están evaluando junto con la iniciativa privada de la entidad cuáles serían. El actual récord, dijo, afianza una importante derrama económica para Mazatlán, pero además sirve para generar una espontánea promoción turística de Mazatlan como destino y agradeció a los medios de comunicación su presencia en tan importante evento
Explicó que se eligió el atún, ya que Mazatlán cuenta con la flota pesquera y procesadora atunera de este pescado más grande de Latinoamérica.
El kilómetro abarcó desde las letras de Mazatlán, junto al Valentino’s, hasta el semáforo de la avenida Insurgentes, en la avenida Del Mar.
Alrededor de las cinco de la tarde, más de 300 colaboradores, entre chefs y voluntarios, comenzaron con la preparación, montando contenedores plásticos donde se depositó hielo molido y sobre este las charolas con las láminas de atún para conservar su frescura, después se dio el toque de verdura con pepino, cebolla y chile, ajonjolí y salsas.
Osuna Sosa invitó a los medios para que atestiguar la presencia de grandes artistas en el malecón de Mazatlán, “todos los fines de semana siempre hay un evento nuevo. Tenemos esta semana a La Troca de Mazatlán… mañana está Gipsy King presente en el Chiquina con el aniversario. Hoy es este gran evento que se hizo. El Carnaval, en fin".
Reiteró que esto refleja la hospitalidad y alegría de los mazatlecos. “De lo que somos los sinaloenses, la unión entre gobierno y empresas, las diferentes cámaras, yo creo que el mensaje se ha cumplido gracias a todos nuestros amigos de la prensa por siempre estar al pendiente a los medios nacionales que nos acompañan el día de hoy".
Finalmente confirmó que la Secretaría de Turismo, “que tenemos cuatro récords, el último anterior a este fue el de todos los músicos tocando al mismo tiempo aquí en el malecón; también el segundo malecón más Latinoamérica y el día de hoy pues con Sashimi más largo del mundo".

Una preparación original y genuina para lograr la meta
El adjudicador oficial del World Récord Guinness, Alfredo Arista recorrió el tramo verificando que realmente fuera sashimi y comestible. “Me siento muy contento de estar nuevamente aquí en Mazatlán con todos ustedes presenciando un intento oficial para la línea más larga de sashimi de todo el mundo, un récord, sin duda. Rico, pero también muy difícil, con un grado de dificultad muy alto. Tuvieron que cubrir muchos estándares de sanidad", agregó.
"También muchos requisitos en la preparación de las salsas, de la receta, donde en compañía de todos los chefs que estuvieron a cargo también de mi chef experta, pudimos validar que fuera realmente sashimi y que realmente fuera comestible y lo pudieran degustar y probar todos ustedes por todo el esfuerzo que hay detrás. Quiero pedirles un fuerte aplauso para todos los chefs”.
"Que en este noble trabajo que tengo, que es de medir, que es, de observar, que es de verificar cada uno de los intentos que las miles de personas intentan cada día, cada mes, cada semana, viene con una gran responsabilidad, pues esto pasa a ser parte de la nueva historia, no solo de México, no sólo de Mazatlán, sino de todo el mundo".
Una vez preparado, el platillo se repartió entre los miles de asistentes, pues era un requisito, para lograr la hazaña.

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