Rebeca Marín

El Mundial de Fútbol representa una oportunidad para el sector restaurantero, ya que prevén promociones, paquetes sin aumentar precios y, pese a la llegada de turistas internacionales, ven que su oferta será más para los locales y nacionales, señalaron empresarios en el ramo.

Según datos de la Encuesta Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE), en la CDMX hay 56 mil 773 unidades económicas dedicadas al servicio de preparación de alimentos y bebidas, cantidad que no detalla si se tratan de negocios considerados restaurantes.

Francisco Alonso, empresario restaurantero que dirige La Mansión, Eno y Savana, expuso en rueda de prensa, que, si bien espera aumentar su clientela un 10 por ciento, ésta se integrará más por los clientes locales, especialmente para las familias que quieran disfrutar de los partidos.

Declaró que los restauranteros se prepararon con una oferta no solo para los visitantes, sino para los clientes habituales, porque ver un evento deportivo no es lo mismo que irse a comer con la familia. Así los servicios que tendrán en el Mundial serán una extensión a los que ya ofrecen.

Para eso nos hemos preparado, porque hacemos un menú que es dirigido no solamente a la persona o a los nuevos clientes que pudieran llegar, sino más bien a nuestros actuales clientes que tengan una oferta diferenciada, Francisco Alonso, empresario restaurantero.

Explicó que la Ciudad de México “es un monstruo”, de modo que hay zonas de restaurantes que no están cerca de los focos turísticos y, por lo tanto, no tienen prevista la llegada de visitantes.

En esos casos, los negocios se enfocarán en su propia comunidad, con dinámicas diferentes por tratarse de un evento deportivo, oferta nueva en sus menús, sin cambiar los actuales, con paquetes para grupos de amigos o pensando en la gente que asiste de la oficina y pide para 10 personas.

El empresario indicó que en sus restaurantes tendrán algunos espacios ambientados con temática del Mundial.

“Los eventos deportivos traen una dinámica distinta a la de una comida o cena familiar o de negocios, la gente llega con la intención de quedarse más tiempo, cuando ve un partido de futbol pide una comida más sencilla, porque la atención estará en la televisión y no tanto en la comida, y nosotros hemos preparado platillos distintos y promociones especiales para quienes nos visitarán en esa temporada”, aseveró.

Opinó que los restaurantes, de alguna manera, serán los depositarios del magno evento y se beneficiarán de él; pero de los ellos no dependerá que el Mundial sea un éxito, sino de factores externos como la seguridad y la infraestructura.

El sector hotelero también tiene oferta de restaurantes. Rafael García, vocero de la Asociación de Hoteles de la CDMX, coincidió en que la oferta será más centrada en los clientes locales que no puedan ir a los partidos.

El empresario mencionó que prevén agregar promociones con botanas, paquetes de comidas, con televisiones con todas las programaciones de canales, ofertas de 2×1 en bebidas y slogans que inviten a ver los partidos en los restaurantes de hoteles.

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